Europastry
Bij Europastry werken bakkers die de kunst van het broodbakken willen transformeren. Met één oog op het verleden en het andere oog op de toekomst vinden ze er de cultuur van het broodbakken opnieuw uit. ‘We are bakers’, zeggen ze daarom vol overtuiging. Met respect voor de tradities van ambachtelijke bakkerijen willen deze bakkers 2.0 industriële bakkerijen vooruithelpen door innovatie. Elke ochtend staan ze vroeg op om hun passie met de wereld te delen. Het productportfolio omvat meer dan 4.000 SKU’s en merken als Saint Honoré (brood), Dots (donuts) Sophie (viennoiserie) en Gran Reserva (zuurdesembrood).
Dit van oorsprong Spaanse familiebedrijf is marktleider in de sector van bevroren bakproducten, met een omzet van 1,4 miljard euro. Al sinds 1987 bieden ze de beste bakkerijproducten aan in retail en foodservice. Hun strategie combineert de traditie van meester-ambachtslieden met innovatie om zo de heerlijkste producten te ontwikkelen. Het is een internationale onderneming, met de aanpak van een startup, die hun producten en ervaring in de bakkerijwereld aanbiedt in meer dan 80 landen over de hele wereld. Dat doen ze via 27 fabrieken en 30 verkoopkantoren in Europa, Amerika en Azië. Groei komt zowel vanuit eigen ontwikkeling als dankzij overnames.
Voor Europastry is duurzaamheid geen doel, maar een realiteit. De organisatie is een van de duurzaamste bakkerijen ter wereld en loopt daardoor voorop in de transformatie van de bakkerijsector. Ze zetten onder meer in op het gebruik van lokale grondstoffen, duurzaam vervoer en groene energie. In vijf eigen innovatiecentra investeren ze voortdurend in R&D. Deze centra zijn strategisch gelegen in Spanje, de Verenigde Staten en Nederland. Die teams – bestaande uit meer dan dertig meester-bakkers, voedingsdeskundigen, ingenieurs en biologen – kijken naar de wereldwijde consumptietrends en de behoeften van de lokale markten en passen daar het assortiment op aan.
Cultuur
Het Nederlandse kantoor van Europastry zit sinds kort in Hoofddorp, waar in een moderne werkomgeving door een fris, energiek, nieuw team wordt gebouwd aan een ondernemende, gedreven organisatiecultuur. Er heerst een ‘work hard, play hard’ mindset en er wordt veel samengewerkt en open gecommuniceerd. De focus ligt op de Centraal-Europese markt (UK, Ierland, Scandinavië, Duitsland, Oostenrijk, Nederland en België). Er ligt veel groeipotentieel in foodservice (nu goed voor zo’n 25 procent van de omzet).
In een interview met Josceline Bogaers vertelt Mark Hanemaaijer van Europastry meer over zijn werk en visie. Lees het interview.
